2008年12月22日 星期一

宜蘭》游家麻糬米糕 賣了上百年

宜蘭》游家麻糬米糕 賣了上百年
2008/12/17
【聯合報/記者姜炫煥/宜蘭報導】
宜蘭市游家麻糬米糕已有百年歷史,麻糬包米糕加上花生粉,非常好吃。(記者姜炫煥/攝影)宜蘭市新民路鬧區有個不起眼的小攤位,寫著「純手工百年傳承、宜蘭游家麻糬米糕」,老主顧絡繹不絕,常有人好奇地問「麻糬米糕是什麼?竟賣了上百年!」
「宜蘭游家麻糬米糕」第三代傳人張麗香笑著說,就是客家麻糬包著米糕,再加上綠豆餡、花生粉,做法宛如日本的握壽司。
她說,麻糬米糕源自桃園縣客家庄,從她先生祖母游林阿丹就開始做,後傳給她的公公游金木,單公公在宜蘭就賣了70年,近幾年才由她接手,加起來應有百年以上歷史,現在她的小兒子游景源已開始學做,算是第四代傳人。
「宜蘭游家麻糬米糕」以前在現陽明大學附設宜蘭醫院旁擺攤;兩年前,游金木因年紀大,較需要人照顧,張麗香才將攤子搬到新民路,並就近照顧公公。
張麗香說,宜蘭游家麻糬、米糕,都是純手工製做,將綠豆餡包在米糕裡,再外覆一層麻糬,要吃時沾點花生粉,特別香Q可口。
以前生意好時,一天可賣上萬元,搬到現址後,平均只有兩、三千元,生意變差了,可能與景氣不好和點心零食種類太多有關。
她說,麻糬米糕若吃不完,可以冰凍,要吃時再蒸即可,也可以用煎炸,甚至用烤的,都另有一番風味,尤其烤過的再沾上芥末醬,非常好吃。
「很Q、很有嚼勁,更是特別!」老主顧鄧麗花說,她是宜蘭市人,卻一直不知道有麻糬米糕,偶然品嘗後就深深被麻糬米糕迷住,如今常去買,可當點心,也可充飢。

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