雲林》圓堂平價火鍋 料好實在

雲林》圓堂平價火鍋 料好實在
2009/01/09
【聯合報／記者莊亞築／北港報導】
圓堂的小火鍋菜盤包含著10多種蔬菜、火鍋料，湯頭清爽。（記者莊亞築／攝影）「因為喜歡吃火鍋，索性就返鄉開火鍋店。」圓堂平價火鍋老闆葉宜珍，讀餐飲科系，在各地實習後，發現火鍋最方便、好吃，7年多前回到北港鎮開店，主打平價火鍋，用料不馬虎，要讓客人吃得好又飽。
葉宜珍說，店內湯頭都用大骨、柴魚熬煮，顏色清澈、香氣十足，因為鄉下消費較低，店內供應99元平價火鍋，除一般豬肉、牛肉、羊肉，還有臭臭鍋、鮮魚鍋、海陸鍋、泡菜鍋等10種口味可選，每鍋都附白飯、紅茶、一球冰淇淋，很有飽足感，很受學生喜愛。
圓堂火鍋也賣壽喜燒，葉宜珍指出，壽喜燒是無湯火鍋，以鍋裡日式醬汁煮熟食物，日式吃法都用肉品沾上蛋黃液後煮，吃起來口感滑嫩，十分夠味。
店內最貴的海陸大餐230元，還有培根豬肉、松阪豬肉、霜降牛肉等較高檔的肉品，可讓消費者選擇。
她表示，火鍋附上的菜盤她都用心擺設，看了令人食指大動，綠色蔬菜超過3種，佐以紅蘿蔔片、絲瓜、海帶、文蛤、金針菇、豆腐、火鍋料等，食材講究新鮮、衛生，搭配爽口湯頭，讓消費者吃得健康。
地址：雲林縣北港鎮文仁路281號電話：（05）783-1809