雲林》香Q黃金烤雞 山海觀招牌菜

雲林》香Q黃金烤雞 山海觀招牌菜
2009/01/05
【聯合報／記者沈娟娟／古坑報導】
山海觀的琲雞肉以去骨的雞腿肉醃後再淋上咖啡梅子醬汁。（記者沈娟娟／攝影）古坑鄉山海觀珈琲莊園以山產、野菜、咖啡等料理贏得口碑，餐點不加味素，輕食也養生。其中，肉質甜、很Q的黃金烤雞，因製作費時，需要預先訂購。
要到古坑華山的山海觀珈琲莊園，可走149線沿著華山、桂林往山上走，看到山海觀店招後左轉進入小徑，沒多久，視線變得開闊，風景相當幽雅，可欣賞雄偉的山壁及溪谷，自在輕鬆。
山海觀的咖啡米為咖啡加薏仁、燕麥、蕎麥等五穀雜糧的再製米，可煮成咖啡飯，加白木耳、枸杞、紅棗等煮成養生粥，吃起來有咖啡香，還有五穀雜糧的營養，好吃又健康。
情人西施是一道百香果料理，山藥、馬鈴薯、紅蘿蔔、綠蘆筍加百香果肉、咖啡梅子醬汁，酸酸甜甜，如同談戀愛的情人般。
脆皮貓卷以豆皮包過貓加咖啡梅子醬汁炸過，過貓菜很綠、很脆；「琲雞肉」是以去骨的雞腿肉去醃燻，再淋上咖啡梅子醬。
山海觀負責人張景科研究咖啡有一套，對料理也多所鑽研，總能吸引老饕一再回流，如同找老朋友般，怡然且自得。
地址：雲林縣古坑鄉桂林村1之12號電話：（05）590-0486