花蓮》林記燒番麥 顧客絡繹不絕

花蓮》林記燒番麥 顧客絡繹不絕
2009/01/06
【聯合報／記者陳信利／報導】
林上哲和母親林秀蓮炭烤的燒番麥添抹獨家醬料，風味絕佳，深獲顧客喜愛。（記者陳信利／攝影）早年由林春貴、林秀蓮夫婦在花蓮市各戲院前兜售的「林記燒番麥」，7年多前林春貴過世後由兒子林上哲接棒，改在花蓮市南濱觀光夜市營業，林上哲秉承父母40多年炭烤玉米經驗，又創新烤法與醬料，保持傳統燒番麥風味，每天顧客絡繹不絕。
記者到林記燒番麥攤採訪時，看到大批人潮正拿著號碼牌排隊在等待吃燒番麥，攤前掛滿藝人陳美鳳、九孔、袁惟仁、阿西等人與老闆林上哲的合照，大力推荐林記燒番麥好吃。
在場排隊民眾大多來自外縣市遊客，他們都異口同聲地說，林記燒番麥很香又有嚼勁，且有濃濃的古早味，可讓人重拾兒時呷燒番麥的回憶，由於烤法與醬料創新，更擄獲不少年輕人善變的口味。
林上哲炭烤的玉米是以有機肥栽種，品種選自「台南22號」白玉米，自種自銷，不施化學肥料及農藥，當天採收即炭烤以保新鮮。炭烤時，首創連葉片以炭火烘烤，保留玉米甜度、水分及原味，可將葉片的自然清香融入玉米粒中。
連葉片將玉米烤熟後，第二個步驟再以慢火烤香，最後才抹上添加多種中藥材調配而成的獨家醬料烘乾，因不含防腐劑，風味獨特。
林記燒番麥一兩重售價10.5元，依重量不同，平均一枝烤好的燒番麥約在30至80元不等，每天下午5時至深夜12時營業，燒烤過程平均要費時約20分鐘，可先打電話預約，電話： 0937-947886 、部落格查詢網址：http:www.wretch.cc/blog/lingihotcorn。
地址：花蓮市南濱觀光夜市電話： 0937-947886