台北》「巴巴卡巴巴」中東串燒 肚皮舞助興

台北》「巴巴卡巴巴」中東串燒 肚皮舞助興
2008/12/18
【聯合報／記者莊琇閔／台北報導】
第一次品嘗可點結合牛肉、羊肉、雞肉串燒的綜合串燒，配上番紅花飯，就是道地又簡單的中東美食。（記者莊琇閔／攝影）提到中東，你會想到什麼？大概少有人會想到中東美食，一名以色列裔的猶太人，為了推廣家鄉的美食文化，特地來台開了家中東餐廳。
位在師大商圈的「巴巴卡巴巴」中東美食餐廳，今年2月才剛開幕，由本國籍的陳長興和以色列裔紐西蘭人Avi Fadida共同開設經營。
陳長興說，他和Avi Fadida在紐西蘭因滑水相識，Avi Fadida在20多年前因以色列政局動盪，逃亡海外，最後在紐西蘭定居。為讓旅居國外的猶太人有機會品嘗家鄉菜，便開設起中東餐廳，賣的就是母親常做的家常菜。
身材曼妙的肚皮舞者與顧客一起共舞，為用餐增添歡樂氣氛。（記者莊琇閔／攝影）陳長興表示，店名取「巴巴卡巴巴」，第一個「巴巴」是爸爸的意思，而「卡巴巴」指的就是串燒，加起來的含意就是爸爸所烤的串燒。
Avi Fadida認為，中東菜最主要的特色就是運用大量天然香料，賦予食材不同的風味，因此堅持店內所用的數十種香料，都由他親自挑選中東地區所產的香料運送到台灣。此外，店內裝潢擺設，也由他親自設計，力求富中東特色。
各式肉類 不同香料提味
陳長興說，中東菜肴最主要就是以燒烤為主的各式肉類，店裡所供應的菜式包括摩洛哥、黎巴嫩及以色列等國家的風味菜。一般來說，這裡所供應的菜肴多半不含辣，對第一次到訪的客人，老闆建議可點綜合串燒，品嘗串烤調理的牛、羊、雞肉，由於不同的肉類須以不同的香料醃漬，因此口味也各有特色。
特別吸引顧客的就是每天晚上七點半的肚皮舞表演，中東地區的家庭用餐時，也會有肚皮舞表演助興，這也成了餐廳一大特色。身材玲瓏有緻的肚皮舞孃隨著音樂在席間翩翩起舞，活絡現場氣氛，舞者也會邀請客人上台一起同歡，更增添用餐的樂趣。